泡盛・地ビール
石垣島でよく飲まれているお酒は、オリオンビールや泡盛。オリオンビールは、沖縄県産ですが、石垣島には地ビールもあります。また泡盛は、沖縄が世界に誇れる地酒で、14世紀に東南アジアとの交易でその技法が伝えられたといわれています。
八重山諸島には酒造所が10ヶ所あり、それぞれ特徴のある銘柄を出しています。琉球料理の旨みを引き出す銘酒、地元の人は「シマ」「グシ」と呼び、沖縄料理にも用いられます。
水割りで飲むのが一般的で、イメージより飲みやすいと思いますが、きつく感じる人はシークワーサーやジュースで割るといいでしょう。 酒造所やおみやげ店で試飲できるところもあるので、好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。ただ飲み過ぎだけには気をつけましょう。
※お酒は20歳になってから。飲酒運転はやめましょう！
請福酒造 （泡盛博物館）
石垣島市街地にある泡盛の酒造所。
各種商品の購入のほか、見学も出来る。非売品の貴重な古酒を保管してある古酒蔵もご覧になれます。
住所：新川148-3 電話：0980-82-3166
八重泉酒造
石垣島市街地にある泡盛の酒造所。
「良い環境で良い酒が醸される」の企業理念を基に、前勢岳の麓に位置し、石垣島の豊かな動植物に囲まれた風光明媚な立地で泡盛造り。
住所：石垣1834 電話：0980-83-8000
高嶺酒造所
石垣島川平にある泡盛の酒造所。
昔ながらの手造り製法にこだわり、直火式地釜蒸留を残す数少ない蔵元。「古酒ボトルキープ」制度を行っており、「子供の誕生記念」、「結婚記念」、「マンタを見た記念」等、思い思いの記念にお酒を預けることができます。
住所：川平930-2 電話：0980-88-2201
石垣島地ビール
日本最南端の地ビールです。石垣島地ビールは小麦、イースト、モルトだけで製造した本格的なドイツタイプのビールです。
市内のお土産品店でも購入できます。
住所：新川2094−4 電話：0980-83-0202
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